Curso Delivery Operação

O objetivo de um curso de delivery para donos de restaurantes é fornecer aos participantes as habilidades e conhecimentos necessários para implementar e gerenciar um serviço de entrega eficiente e rentável, transformando um negócio de renda acessória em um modelo de negócio completo.  Utilizando o mesmo espaço, equipe e produção, os participantes aprenderão a expandir seus mercados e aumentar a satisfação dos clientes por meio de um serviço de entrega bem estruturado e executado.

 

Temas discutidos: modelo de negócio, formas de aumentar o faturamento e ganhar mercado, plataformas e sistemas de gestão, logística e operações; processos e boas práticas, melhorias na operação para satisfação do cliente, CMV, finanças, estratégias de vendas no delivery.

 

 

    1) Modelo de negócio: delivery compartilhado ou dk: 

    • Transformação do Modelo de Negócio :Delivery compartilhado com salão ou dk 

    • Como integrar o serviço de delivery de forma eficaz, utilizando os recursos já disponíveis no restaurante para criar uma nova fonte de receita.

 

    2) Marcas virtuais e múltiplos canais de vendas como forma de aumentar vendas e rentabilidade:
Maximização do Uso de Recursos: como aproveitar o espaço, a equipe e a infraestrutura existente para implementar e operar um serviço de delivery eficiente. 

 

 

    3) Como montar um  cardápio do delivery para melhorar a performance

 

    4) Finanças: Custos, compras, recebimento, 

 

    5) CMV

 

    6) Processos e gestão: engajamento e retenção de colaboradores: 

 

    • Qualidade e Segurança Alimentar;

    • Boas práticas de manipulação e transporte de alimentos para garantir a qualidade e segurança dos produtos entregues; 

    • Experiência do Cliente: Como proporcionar uma experiência positiva ao cliente, desde o processo de pedido até o atendimento pós-entrega, incluindo a gestão de feedback e reclamações; 

    • Ficha técnica

 

 

    7) Tecnologia Ferramentas para melhorar a performance do delivery: 

    •  Prover conhecimentos sobre planejamento logístico, operações e uso de tecnologia para otimizar o serviço de delivery.

    • Aplicativos de gestão de pedidos e sistemas de ponto de venda (POS) integrados com serviços de entrega.

    • Logística de entregas: Planejamento e otimização da logística de entrega, desde a escolha do modelo( full service ou mkt place)  até a entrega final ao cliente, incluindo a gestão de frota e rotas de entrega.

 

    8)   Marketing e Promoção: 

    • Como promover o de delivery, incluindo estratégias de marketing digital, campanhas de mídia social e parcerias com plataformas de delivery

    • Uso de métricas e indicadores de performance para monitorar e melhorar o serviço de delivery, identificando áreas de melhoria e implementando ajustes necessários.

 

    9)  Casos de delivery bem sucedidos (salão x dark kitchen)